本文標題："溶液測量二氧化碳產量測量植物分析顯微鏡"
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溶液測量二氧化碳產量測量植物分析顯微鏡
那么在細胞間會產生一個壓力差，這可以導致細菌停止進入切
面。相反地，如果加熱組織部分，內部的氣體會因為擴張而阻止組
織的滲透趨勢。在試驗的開始之初，如果不了解組織與流體溫度的
關系，就不可能對結果加以說明。另外，相比于氧氣，二氧化碳在
低溫時的溶解性相對較高。因為呼吸作用，細胞間隙間的氧氣會被
生菜細胞吸收，如果二氧化碳的產生與氧氣的吸收相等，那么細胞
間的氣壓就不會改變。然而，在低溫下，通過線粒體釋放的一部分
二氧化碳可能會溶解于細胞液中。因此，氧氣的吸收會產生內部氣
體壓力的降低。(注意這與使用Warburg裝置測量植物組織呼吸作用
的標準試驗相似，使用堿性溶液測量二氧化碳產量，使用壓力計測
量氧氣吸收)。在不存在顯著呼吸作用的情況下，氧氣和二氧化碳
部分壓力的改變就不會是造成組織內壓力差的因素。
微生物的脅迫作用可定義為由某種物理、化學或生物因素所引
起的微生物生理學的改變(即基因組或蛋白質組的改變)，進而使微
生物的生長或存活狀況受到不利影響。食品生產過程中有很多保藏
手段(如熱處理、冷藏和酸處理)都可認為是脅迫作用，這些保藏手
段均會明顯地影響食源性微生物和腐敗微生物的生理活動。嚴格來
說脅迫可通過多種途徑來影響微生物種群。當微生物處于亞致死脅
迫下時(簡單說指的是“脅迫”)，其會對微生物的新陳代謝活動產
生不利影響，導致細胞損傷，延遲或暫時抑制其生長，而當其處于
惡劣的環(huán)境中(即致死脅迫)時，則會引起細胞不可還原的損傷，導
致種群活力的大大降低。
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